福島県の浜通りでもよく食べる、ぷりぷりのたこに、たっぷりの生姜を加えたたこ飯。
だしパックの中身を使うと、味わい豊かな炊き込みご飯が簡単に作れます。
たこの旨味と生姜の香りがたっぷりで、何杯でも食べたくなります。
目次
たこ飯の材料：3～4人分
- 米 360ml（2合）
- ゆでだこ 130g
- 生姜 20g
- だしパック 1袋（中身を使用）
- しょうゆ 大さじ1
- みりん 大さじ1/2
- 水 360ml
だしについて
今回使用しただしは、ほどよい塩味が効いているので、他の調味料は少量にしています。無塩だしを使用の際は、米2合に対してしょうゆ大さじ2、みりん大さじ1を目安にお好みで加減してください。
たこ飯の作り方
STEP
下準備
- 米は洗って30分以上浸水する。
STEP
材料を切る
- 生姜はスプーンで皮をこそげ取り、千切りにする。
- ゆでだこは、5ミリ厚さの薄切りにする。
STEP
炊く
- 米はザルに上げて水気をきり、炊飯器（または炊飯用の鍋）に入れる。
- だしパックの袋の中身、しょうゆ、みりん、水を加えてまぜる。
- たことしょうがをのせて炊飯する。
