福島県民に昔から愛されている「酪王カフェオレ」を使った、カフェオレババロアのレシピです。
生クリームなしでも、濃厚でプルンとした弾力のあるババロアに仕上がりました。
「酪王カフェオレ」は、懐かしく、そしてやっぱり美味しい。「いちごオレ」もおススメ。
酪王カフェオレ
https://rakuou-kyodo.co.jp/products/milkbase/
目次
カフェオレババロアの材料：130mlゼリー型3個分
- 酪王カフェオレ 300ml
- 粉ゼラチン 5g
- ゼラチン用水 大さじ1
カフェオレババロアの作り方
STEP
ババロア液を作る
- 粉ゼラチンを水大さじ1に振り入れ、軽く混ぜて約10分ふやかしておく。
- 鍋に酪王カフェオレを入れて弱火にかけ、小さな泡が立ち始めたら火を止める。ふやかしたゼラチンを加えてとかし、粗熱を取る。
STEP
冷蔵庫で冷やす
- ゼリー型に流し入れ、冷蔵庫で3時間以上冷やし固める。
- 型から外して皿に盛る。スプーンの腹でババロアの縁を軽く押さえてから皿に出すと出しやすい。
