母も、そして妹も私も何度となく焼いた、マドモアゼルいくこさんのヨーグルトポムポム。不器用な私でも簡単に、美味しく作れる失敗しらずのレシピです。
ヨーグルト入りのしっとりした生地とりんごの甘酸っぱさが美味しくて、りんごの季節には必ず作ります。
焼きたても美味しいですが、私は冷蔵庫でしっかり冷やしてから食べるのが好きです。
動画では、福島県のりんご「サンふじ」を使用しました。たっぷりの果汁と、優れた甘さと酸味のバランスが特徴の美味しいりんごです。
一部分量や記載方法が異なりますが、マドモアゼルいくこさんのヨーグルトポムポムのレシピを参照しています。
材料：直径22cmパイ皿
- りんご（中） 1個
- レモン汁 小さじ1
- 薄力粉 100g
- ベーキングパウダー 小さじ1
- 卵 2個
- サラダ油 100ml
- きび砂糖 80g
- 無糖ヨーグルト 200ml
型用
- バター 適量
- 薄力粉 適量
作り方
STEP
下準備
- パイ皿にバターを塗って、薄力粉をはたく。
- 薄力粉とベーキングパウダーは混ぜてふるっておく。
- りんごは薄切りにして、レモン汁をかける。
- オーブンは200℃に温めておく。
STEP
生地を作る
- ボウルに卵、サラダ油、砂糖を入れてへらでよく混ぜる。ヨーグルトを加えて混ぜる。
- ふるった粉を少しずつ加え、なめらかになるまでよく混ぜる。
- パイ皿にタネを流し、その上にりんごを輪を描くように並べる。
STEP
オーブンで焼く
- オーブンに入れて、200℃で30～40分焼く。
メモ
- パイ皿の深さや好みに応じて、りんごは2個入れても美味しいです。
