焼きいも 作り方レシピ

私が子供の頃は、寒い季節になると、焼きいもを売る車の「い~しや~きいも~」の音がよく聞こえてきました。大人になっても、あの焼きいもの味が恋しくなります。
焼きいもは、家庭でもオーブンで簡単に美味しくできます。ゆっくり熱を加えて蒸し焼きにすると、ほくほく、しっとりして美味しいです。
しっとりなめらかなシルクスイートと、ホクホク甘い紅あずまの2種類のさつまいもで作ってみました。

材料

  • さつまいも(中) 3本

  塩水

  • 塩 大さじ2
  • 水 1リットル
やきいもの材料

作り方

STEP
下準備
  • 水 1リットルに対して塩大さじ2を入れて塩水を作る。
  • さつまいもをよく洗い、塩水に1時間浸す。
  • さつまいもを塩水に浸したキッチンペーパーで包み、さらにアルミホイルで包む。
STEP
オーブンで焼く
  • 160℃ (320℉)のオーブンで90分ほど焼く(予熱なし、上段)。
  • さつまいもに竹串を刺してスッと通るぐらい柔らかくなったら、オーブンの火を止める。
  • 火を止めたオーブンの中で、さつまいもを1時間ほど寝かせる。
メモ
  • さつまいもを塩水につけることで、焼きいもの甘みがより引き立ちます。
  • キッチンペーパーとアルミホイルで包むことで、さつまいもにゆっくり火が通り、しっとりと甘い焼きいもができます。
  • 冷やして食べても美味しいです。
よかったらシェアしてね!
  • URLをコピーしました!
  • URLをコピーしました!
TOP