菜の花– tag –

菜の花が旬を迎えると、必ず作る焼き菜の花。シンプルに調理することで、菜の花のほろ苦い味も香りも楽しめます。昔から「春苦み、夏は酢の物、秋辛味、冬は油と合点して食え」と言われ、苦味成分は、冬の間に溜まった体内の老廃物を排出するデトックス効...

昔ながらの手間をかけた茶碗蒸しを作るのはちょっと大変ですが、この豆腐の茶碗蒸しなら、手軽に失敗なくぷるぷるの茶碗蒸しを作ることができます。 豆腐の上にのせた菜の花が美しく、菜の花とだしの香りがよい茶碗蒸しです。 【豆腐茶碗蒸しの材料：150ml...