片栗粉– tag –

日本では十五夜（中秋の名月）に、お団子やススキなどを供えて「お月見」をする風習があります。月に見立てた団子をお供えして、収穫に感謝する行事です。小さい頃は、近くの河原でススキを取り、母や妹とお団子を作ってお供えしました。2023年の十五夜は9...

祖父母が住んでいた福島県いわき市では、カツオを焼いて（または揚げて）から漬け汁につけるカツオの焼きびたしをよく作ります。祖母はカツオと一緒に玉ねぎなどの野菜も漬けていました。残ったカツオの刺身でも簡単に作れて、翌日のおかずになるので便利...

父がメヒカリを食べたいというので、縄文干しのメヒカリで唐揚げを作りました。唐揚げにしたメヒカリは、外側がサクサク、身はふっくら柔らかく絶品です。骨まで食べることができるので、父も安心して食べることができます。縄文干しは、無添加でうまみが...