桃– tag –

桃は生で食べて、そのジューシーさや甘さを味わうのが一番美味しいと思います。でも、桃は常温保存できる期間が3～4日程度と短いので、食べきれない時は丸ごと冷凍するのが便利です。冷凍すると桃の皮もむきやすく、半解凍にしてスムージーにしても美味し...

福島県の「若桃の甘露煮」で作るゼリーです。見た目は梅によく似ていますが、実はこれ、栽培の過程で摘果（てきか）された若桃を使用しています。若桃の爽やかな美味しさと、ほのかな桃の香りが楽しめます。種まで丸ごと食べられるので、料理やお菓子にも...

小さな頃、お誕生日会に母がサイダーで作ってくれる、色鮮やかなフルーツポンチが楽しみでした。今回は福島生まれのかぐや(桃)とあづましずく(ぶどう)を使って、白玉フルーツポンチを作りました。あづましずくは大粒で種のない品種なので、デザートにも使...

母から福島の桃が届きました。桃は福島の夏を代表する果物で、6月下旬から9月下旬までさまざまな品種の桃が楽しめます。今回届いたのは、福島で「あかつき」に次いでよく食べられている「川中島白桃」です。濃厚な甘みとしっかりした食感が味わえます。果...