福島のあんぽ柿は、鮮やかなオレンジ色、トロリとなめらかな食感、そして濃厚な甘さが特徴です。
伝統的な方法で蜂屋柿を硫黄でいぶしてから乾燥させることで、添加物を一切使わずに美しい色と凝縮した甘さの干し柿になります。
クリームチーズとの相性は抜群で、デザートにもワインや日本酒のおつまみにもおすすめです。
材料
- あんぽ柿 1個
- クリームチーズ 30g
- クラッカー（またはスライスしたバゲット）適宜
作り方
STEP
切る
- あんぽ柿はヘタと種を取り除き、一口大に切る。
- クリームチーズは1センチ角に切る。
STEP
皿に盛る
- あんぽ柿とクリームチーズを器に盛る。
- クラッカー（またはバゲット）を添える。
メモ
- お好きなハーブを添えたり、オリーブオイルをかけても美味しいです。
