キャベツ餅は福島県郡山市を中心とした郷土料理です。
とろりとしたお餅とキャベツにごま油の香ばしい香りが食欲をそそり、何度も食べたくなります。
簡単なレシピで、お正月にお餅が余った時にも便利です。
材料： 2人分
- 切り餅 2個
- キャベツ1/4 (300g)
- 酒大さじ1
- みりん大さじ1
- だし 100ml
- しょうゆ大さじ1
- ごま油 大さじ1/2
作り方
STEP
下準備
- キャベツは食べやすい大きさにざく切りにする。
STEP
餅を焼く
- フライパンをよく温めてから、切り餅を弱火から中火で3～5分焼く。裏返して3～5分焼く。もう一度裏返して1分焼く。
STEP
炒め煮にする
- フライパンにごま油を入れて中火にかけ、キャベツを軽く炒める。
- 酒、みりん、だし、焼いた餅を加えて煮る。 餅が柔らかくなったら、しょうゆを加えて味をなじませる。
