妹に薦められた須賀川のかっぱ麺の美味しさに驚きました。
この麺はきゅうりの絞り汁で練っているので、茹でると爽やかなきゅうりの香りがします。
きれいな薄緑色の麺にシャキシャキのレタスときゅうりや辛みそがよく合います。
材料： 2人分
- 須賀川かっぱ麺 1袋 (２人前)
- ミニトマト 2個
- きゅうり 1本
- レタス 3～5枚
作り方
STEP
下準備
- 添付のごまだれと辛味噌は冷蔵庫で冷やす。
STEP
野菜を切る
- ミニトマトを半分に切る。
- きゅうりを千切りにする。
- レタスは芯の方から軽く丸めて、繊維に沿って千切りにする。
- レタスときゅうりはボウルに混ぜておく。
STEP
麺を茹でる
- 鍋にたっぷりの水を入れて中火にかけ、沸騰したら麵を入れて4～５分ゆでる。
- ゆで上がったらざるにあげて、流水で洗いながら冷やし、もみ洗いをしてぬめりをとる。
水気をしっかりきる。
STEP
盛り付ける
- 皿に麺を盛り、ごまだれをかける。
- レタス、きゅうり、ミニトマトを麺にのせ、辛味噌を添える。
