大豆– tag –

福島県鮫川村のひやし豆で、ひたし豆を作りました。ひたし豆とは、茹でた青大豆をしょうゆやみりんと合わせただし汁につけたもので、東北地方や長野・新潟県の郷土料理です。そのまま食べるだけでなく、サラダ、卵焼き、炊き込みご飯に混ぜても美味しいで...