凍み餅– tag –

福島では昔から愛されている凍み餅。冬の寒さを利用して、お餅を凍らせてから乾燥させて作る伝統的な保存食です。凍み餅の袋を開けるとオヤマボクチ（山ごぼうの葉）やよもぎの香りが広がります。焼くと外はかりっと中はとろとろもっちりして滋味深く、ふ...